Fotó: zeneadiet.com

Nézőpont – Egészség

Smohai Ferenc

Egyre többen vagyunk, akik szerint egészségesen kellene táplálkoznunk. Már csak az a kérdés, hogy mit is takar az egészséges táplálkozás.

Ennél a kérdésnél már közel sem ilyen teljes az egyetértés, sőt, erősen megoszlanak a vélemények. A tuti tippek is sza­porodnak, mint egyedül üdvözítő megoldások. Ellenhatás­ként erősödik az a nézet, hogy „kiegyensúlyozottan” kell táplálkozni. Ami persze szintén nem világos fogalom, és legtöbbször úgy értelmezik, hogy együnk mindent.

Mit tehetek én ebben a kaotikus helyzetben, ha valóban egészségesen szeretnék táplálkozni?

Bennem még él a naiv hit a tudományban. De amikor egy dietetikus úgy nyilatkozik, hogy minden kutatási eredmény mellé oda lehet tenni egy másikat, ami éppen az ellenke­zőjét állítja, akkor hogyan hihetek még a tudománynak? Ez a megállapítás arra mutat rá, hogy azok a megoldások, amelyek 1-2 kutatási eredményre alapoznak, nem vehetők komolyan.

Van-e akkor olyan javaslat, ami sokkal több kutatási ered­ményre alapoz? Jelentem: van. Sok száz kutatási eredmény támasztja alá a paleolit táplálkozást. Elnevezése valóban kis­sé szerencsétlen. A barátaim állandóan ugratnak is vele.

A Paleolit táplálkozás c. könyv olvasásakor csak úgy zápo­roztak rám a kutatási eredmények sorozatai, amelyek a szo­kásos táplálkozásunk néhány nagyon gyakran fogyasztott összetevőjének változatos káros hatásait bizonyítják.

Az alapelve nagyon egyszerű: elődeink évmilliók óta bizo­nyos táplálkozáshoz alkalmazkodtak, és mi is arra vagyunk alkalmasak. A civilizációs betegségeink gyökere az, hogy sok olyat eszünk, aminek a feldolgozására nem vagyunk al­kalmasak. De honnan tudhatjuk, mit is ettek az elődeink? Erre is több mint 200 hiteles kutatás ad választ, amelyek természeti népek leírása során kitértek a táplálkozásuk és egészségi állapotuk részletezésére is.

Az orvosok körében lassan terjed az elfogadottsága, mert nemcsak kezelik a betegeket, hanem sokat meg is gyógyíta­nak a mindmáig gyógyíthatatlannak vélt betegségekből.

Új Város – 2014. július-augusztus

Nézőpont – Egészség- Egy táplálkozási alternatíva